MARIAGE FRANCO TUNISIEN Douida mfawra
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Douida mfawra           Sujet précédent :: Sujet suivant :: Bas de Page  
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missboussa


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MessagePosté le: Ven 15 Juin 2012 - 15:12    Sujet du message: Douida mfawra Répondre en citant

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hello, je vous partage la recette de mon repas de ce soir : douida mfawra ou vermicelles cuits à la vapeur. J'adore les pâtes en tous genres mais avant de les gouter de cette manière les vermicelles étaient plutot réservés aux potages chez moi (ou pour bébé lol).


Pour 4 pers :
500 gr de vermicelles
6 cuillères à soupe de concentré de tomate
Un petit oignon émincé
1 cuillère à soupe de piment
1 peu de curcuma
1 peu de tabel
5/6 gousses d’ail
Huile
Viande
Sel, poivre
3 feuilles de laurier
 
Préparer la sauce : faire chauffer un fond d’huile y faire cuire le concentré de tomate avec l’oignon. Ajouter la viande puis le piment, le curcuma, le sel, le poivre et le laurier. Avant que ça n’accroche couvrir d’eau. Laisser cuire, quand la viande est cuite et que la sauce a bien réduit ajouter l’ail pressé et le tabel, laisser sur le gaz 5 minutes.
On peut mettre une poignée de pois chiches, dans ce cas il faut saler à la fin.
 
Faire chauffer de l’eau dans le bas d’un couscoussier et cuire les vermicelles dans le haut avec un peu d’huile et de sel. En cours de cuisson verser de l’eau et remuer les vermicelles (pour accélérer la cuisson). Quand ils sont cuits, mélanger les vermicelles et la sauce puis remettre sur le haut du couscoussier 5 minutes. Servir.


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 00:21    Sujet du message: Douida mfawra

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