MARIAGE FRANCO TUNISIEN La brioche dorée
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carrof


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MessagePosté le: Sam 16 Nov 2013 - 00:07    Sujet du message: La brioche dorée Répondre en citant

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Ahhhhhhh le drame. Plus de brioche pour le petit dej´ pour demain matin. 


Qu'à cela ne tienne :


350 g de farine pour brioche  
175 ml de lait tiède
75 g de beurre pommade
1 œuf
2 c à soupe de sucre
1 c à café de sel
2 sachets de levure boulangère 


Vous pouvez la parfumer à votre guise. Perso, j'ai mis de la fleur d'oranger. La prochaine sera aux fruits confits. 


   



Dans un saladier mélanger la farine,le sucre,et le sel et faire un puits. Ajouter la levure. Verser lentement le lait tiède, l oeuf, et le beurre ramolli. Pétrir avec une cuillère en bois ou un batteur avec des fouets à pétrir pour obtenir une pâte lisse. Recouvrir et laisser reposer 15 min au chaud. Sur un plan de travail fariné façonner pâte et former 4 boules bien lisses. Déposer dans un moule à cake ou autre beurré et recouvrir d un linge. Laisser lever 1h15 au chaud. 15 min avant la fin du temps de pause, préchauffer four à 180 ºc (th.6). Avant d enfourner, humecter la pâte de lait  ou d oeuf battu. Faire cuire pendant 25 min au four en position base jusqu à ce que la brioche soit bien dorée ( en cours de cuisson si la brioche colore trop mettre une feuille d alu dessus . 


Le résultat :





J'ai commencé à 19h elle est prêté à déguster. 





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cquaresma


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MessagePosté le: Sam 16 Nov 2013 - 08:27    Sujet du message: La brioche dorée Répondre en citant

trop bien!!! (je croyais que tu parlais du magasin au début hihih)


la dernière fois que j'ai essayé de faire une brioche, la levure n'a pas du tout marché et ma brioche ressemblait (physiquement et en texture) à une brique!! 





Rencontre: 8/4/10; obtention CCM: 24/1/12; MARIAGE: 14/7/12;transcription: 16/8/12;livret: 25/9/12;TLS: 9/5/13;visite médicale: 22/05/13;test langue:24/05/13;dépôt attests: 7/06/13; VISA: 11 juin 2013;France: 26 juin 2013; ofii: 16/09/13;rdv préf: 26/5/14;carte de 10ans: 23/6/14;bébé: 07/14
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Idylle


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MessagePosté le: Sam 16 Nov 2013 - 10:48    Sujet du message: La brioche dorée Répondre en citant

Super, pas évident à faire en plus !!

J'ai aussi toujours un problème avec la levée de la pâte, je sais pas pourquoi...





Rencontre décembre 2010 - Fiançailles le 4 septembre 2012 - envoi CCM février 2013 - mariage le 8 juin 2013 - Transcription envoyée le 13 juin effectuée le 28 juin - RDV TLS 26 août - OFII républicain et médical 18 et 19 septembre - Visa OK le 9 octobre - Réunis le 23 octobre
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carrof


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MessagePosté le: Sam 16 Nov 2013 - 10:56    Sujet du message: La brioche dorée Répondre en citant

Il faut vraiment prendre de la levure boulangère et pas la levure de boulanger. Elles sont différentes.

Pour celles qui ont un four à chaleur tournante, pour faire lever la pâte, vous la mettez au four sur 40°C recouverte d'un torchon avec un bol d'eau posé sur la plaque.





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carrof


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MessagePosté le: Sam 16 Nov 2013 - 11:00    Sujet du message: La brioche dorée Répondre en citant














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Dernière édition par carrof le Sam 16 Nov 2013 - 11:38; édité 2 fois
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NadiaS


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MessagePosté le: Sam 16 Nov 2013 - 11:32    Sujet du message: La brioche dorée Répondre en citant

waw trop bien, j'ai jamais tenté de faire une brioche mais c'est bon à savoir, surtout que tu nous conne des conseils pratiques, merci!! :)
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Zazazdi


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MessagePosté le: Sam 16 Nov 2013 - 18:13    Sujet du message: La brioche dorée Répondre en citant

Ça donne envie de mordre dedans a pleines dents 





Dossier CCM 12/11/12,CCM prêt 19/02/13,mariage 13/03/13, transcription envoyée 21/03/13,effectuée 08/04/13,rdv tls 28/05/13,test français 07/06/13,rdv médical 13/06/13,appel tls+depot passeport 19/06/13,retiré 25/06/13,arrivée le 10/08/13,travail le 02/09/13,ofii le 27/11/13
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cquaresma


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MessagePosté le: Dim 17 Nov 2013 - 20:41    Sujet du message: La brioche dorée Répondre en citant

grave zaza!! Carine, tu devrais les vendre sur le bon coin :P





Rencontre: 8/4/10; obtention CCM: 24/1/12; MARIAGE: 14/7/12;transcription: 16/8/12;livret: 25/9/12;TLS: 9/5/13;visite médicale: 22/05/13;test langue:24/05/13;dépôt attests: 7/06/13; VISA: 11 juin 2013;France: 26 juin 2013; ofii: 16/09/13;rdv préf: 26/5/14;carte de 10ans: 23/6/14;bébé: 07/14
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 19:53    Sujet du message: La brioche dorée

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